Menu

Titre

Menu

Description

Menu du 30 septembre 1902. Calmont. Illustration : lettres dorées en forme de tronc végétal parsemées de fleurs bleues à cinq pétales. Coin gauche enroulé laissant apparaitre un ensemble parsemé de fleurs à cinq pétales rouges.

Plats servis : œufs glacés. Filet de bœuf Cardinal. Canetons à la Béarnaise. Foies d'oies à la Périgord. Champignons à la crème. Faisans au Cresson. Galantine de Volaille. Parfait Caraque. Fruits et Desserts.

Identifiant

FRB243226101_Pellisson_22b_044

ark:/30098/3pk7

Type

text

image fixe

manuscrit

Sujet

Restaurant

Date

1902-09-30

Couverture temporelle

19..

Format

15,5 x 7,7 cm

Langue

fre

Détenteur des droits

Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux

Couverture spatiale

Périgueux (Dordogne, France)

Source

Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_22_b

Importance matérielle

1 fol.

Support

papier

Licence

Licence Ouverte 2.0

Droits

Domaine public