-
Titre
-
Diner ND du 15 octobre 1888.
-
Description
-
Dîner du 15 octobre 1888. Verso adressé à Madame Berthe Peyronnet.
-
Plats servis : Potages : Consommé aux quenelles de Volaille. Hors-d’œuvre : Beurre d'Isigny. Radis. Figues. Olives. Relevé : Bouchées à la Mont-Dore. Poisson : Truite du Lac de Genève sauce Villeroy. Entrées : Filet de Bœuf Lucullus. Poulardes du Mans de Toulouse. Lièvres à la Royale. Froid : Homards à la Parisienne, Pâté de foies gras en belle-vue ; Rot : Dindonneaux truffés, Ortolans des Alpes ; Légumes : Petits Pois au Sucre, Asperges d'Argenteuil beurre d'Isigny. Entremets : Plombières. Bombe glacée. Pièces montées : Nougat. Croquembouche. Oranges Glacées. Dessert varié : Petits Fours. Fruits. Surprises.
-
Boissons : Vins : Ordinaire Nonaville 1878.Bordeaux 1880, Bourgogne 1880. Champagne Georges Goulet. Fine Champagne Nonaville 1858.
-
Identifiant
-
FRB243226101_Pellisson_22b_028
-
ark:/30098/3q91
-
Type
-
text
-
image fixe
-
Sujet
-
Menu
-
Restaurant
-
Hôtel
-
Date
-
1888-10-15
-
Couverture temporelle
-
18..
-
Format
-
16,7 x 11,5 cm
-
Langue
-
fre
-
Détenteur des droits
-
Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
-
Couverture spatiale
-
Barbezieux
-
Contributeur
-
Grand hôtel de la Boule d'Or et du Commerce à Barbezieux
-
Peyronnet, Berthe. Dédicataire
-
Editeur
-
C. Ferchaud, impr., Barbezieux
-
Source
-
Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_22_b
-
Importance matérielle
-
1 fl
-
Support
-
papier
-
Licence
-
Licence Ouverte 2.0
-
Droits
-
Domaine public