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Titre
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Menu Sainte-Barbe
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Description
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Menu de la Sainte-Barbe. Illustré de militaires. École Militaire de l'Artillerie et du Génie.
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Plats servis : Consommé aux perles. Poissons : Turbot sauce Hollandaise. Entrée : Croustades Mont-glas, Aloyau piqué sauce Périgueux. Gigot de Venaison. Rôti : Dindonneau au cresson. Mayonnaise. Légumes : Petits pois à la Française. Entremets : Rocher de Glace. Dessert.
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Boissons : Vins : Bordeaux. Pomard. Café. Liqueurs.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_22a_069
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ark:/30098/3s7z
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Type
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text
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image fixe
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document d'archives
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Sujet
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Menu
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Format
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15,4 x 9,7 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Périgueux (Dordogne, France)
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_22_a
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Créateur
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Ecole Militaire de l'Artillerie et du Génie.
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Contributeur
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Bordas. Dédicataire
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Droits
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Domaine public
