Menu

Titre

Menu

Description

Menu de la Société des Anciens élèves des écoles nationales d'Arts et Métiers, à l'Hôtel Continental.
Aix-en-Provence : Dance menu les meubles du chef sont inversés. " ? " actuellement les armes de la ville d'Aix-en-Provence sont :Les armoiries d'Aix-en-Provence se blasonnent : d'or à quatre pals de gueules ; au chef tiercé en pal: 1- de Jérusalem (d'argent à une croix potencée d'argent, cantonnée de quatre croisettes du même; 2- de Sicile (d'azur semée de fleurs de lys d'or, à un lambel de cinq pendants de gueules); 3- d'Anjou (d'azur semé de fleurs de lys d'or ; à la bordure cousue de gueules)
, Chalons-en-Champagne "D'azur à la croix d'or cantonnée de quatre fleurs de lys du même", Angers "De gueules à la clef d'argent, au chef cousu d'azur chargé de deux fleurs de lis d'or". Un buste et une ruche avec un rameau d'olivier.
Au verso : un tableau vierge sur trépied avec deux élèves en tenue . Divers instruments d'étude à leurs pieds.

Plats servis : Brunoise au Tapioca. Hors d’œuvre variés. Saumon nouveau sauce mousseline. Selle d'agneau à la Portugaise. Salmis de Canetons à la Périgueux. Sorbet au Kirsch. Poulardes de la Bresse. Salade. Pâté de Foies gras. Petits pois à la française. Parfait glacé. Gâteau Florentin. Dessert. Corbeilles de fruits. Bonbons. Petits fours.
Dans l'angle bas à gauche : Une locomotive, un poteau électrique, un alambic de chimiste, une poulie, une masse, une ancre de marine un bateau à vapeur à deux mats. N° Châlons 62

Boissons : Vins : Madère. Médoc en carafes. Beaune. Champagne
frappé. Café et Liqueurs.

Identifiant

FRB243226101_Pellisson_22a_066

ark:/30098/3sc6

Type

image fixe

texte imprimé

Sujet

Menu

Restaurant

Héraldique

Date

1888-02-19

Couverture temporelle

18..

Format

18,6 x 11,5 cm

Langue

fre

Détenteur des droits

Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux

Couverture spatiale

Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône, France)

Chalons-en-Champagne (Marne, France)

Angers (Maine et Loir, France)

Source

Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_22_a

Contributeur

Hôtel Continental

Editeur

E Helle, Ch., Paris

Importance matérielle

1 fl.

Support

papier

Licence

Licence Ouverte 2.0

Créateur

Société des Anciens élèves des écoles nationales d'Arts et Métiers

Droits

Domaine public