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Titre
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Menu
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Description
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Menu avec monogramme B.M. [ mariage de Albert François Adolphe Bourdeillette avec Rose Marie Valentine Moreau le 11 Février 1901 A.D. 24 ]
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Plats servis : Potage perlé. Surprise à la Présidence. Saumon sauce Mousseline. Jambon d'York à la Française. Galantine en Bellevue. Cuissot de Chevreuil grand Veneur. Dinde truffée. Pâté de Foie Gras. Cèpes Henri IV. Entremets. Panier fleuri. Pièces montées. Dessert.
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Boissons : Vins : Grand ordinaire. Sauterne. Brantôme 1892. Saint-Emilion. Vieux Bordeaux. Champagne. Café. Liqueurs.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_22a_059
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ark:/30098/3sp0
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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Sujet
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Menu
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Restaurant
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Hôtel
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Date
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1901-02-11
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Couverture temporelle
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19..
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Format
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15,3 x 8,2 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Brantôme (Dordogne, France)
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Contributeur
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Hôtel du Commerce à Brantôme
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Dujarric-Descombes, J.
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_22_a
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Droits
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Domaine public
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Citation bibliographique
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Lapouze, Jean _ Vieux métiers d'hier et histoire de Brantôme, IOTA 2014, p.47
