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Titre
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Menu
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Description
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Menu aux Granges, servi par le Grand Hôtel de France du 1er août 1907. Au dos en manuscrit : M. Chevé.
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Plats servis : Hors d’œuvre variés. Petits Canapés de Caviard à la Russe. Saumon de la Dordogne Sauce Ravigote. Noisettes de Filet de bœuf à la Demidoff. Jambon d'York aux Petits Pois. Pintades et Dindonneaux truffés. Asperges en branches sauce Mousse. Cèpes Béarnaise. Salade des Gobelins. Ballotine de Dinde à la Gelée. Bombe glacée. Savarin au Marasquin. Gaufrettes, Fruits. Friandises.
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Boissons : Vins : Saint-Emilion, Corton "Clos du Rui", Château Suduiraut, Champagne. Café, Liqueurs.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_22a_029
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ark:/30098/3v2z
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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Sujet
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Menu
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Date
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1907-08-01
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Couverture temporelle
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19..
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Format
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16,2 x 9 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Périgueux (Dordogne, France)
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Bourdeilles (Dordogne, France)
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Contributeur
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Grand hôtel de france
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Chevé
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_22_a
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Droits
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Domaine public
