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Titre
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Menu de la Préfecture de la Dordogne.
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Description
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Menu de la Préfecture de la Dordogne, dîner du 22 août 1901. Au dos en manuscrit : Mademoiselle Estellé.
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Plats servis : Potage Bisque d’Écrevisses. Cantaloup glacé.
Cromesquis. Saumon sauce Crevettes. Filet de Bœuf Rossini
Jambon d'York aux Petits Pois. Langouste Parisienne. Sorbets au Kirsch. Jeunes Dindonneaux truffés. Cèpes Bordelaise. Aspic de Foie gras en Bellevue. Salade Russe. Glace Doctoresse. Dessert
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Boissons : Vins : Madère, Haut-Sauternes, Saint-Estèphe,
Moulin à Vent, Champagne frappé.
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Identifiant
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FRB243226101_Pellisson_22a_027
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ark:/30098/3v66
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Type
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image fixe
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texte imprimé
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Sujet
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Menu
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Date
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1901-08-22
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Couverture temporelle
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19..
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Format
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14,9 x 8 cm
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Langue
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fre
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Détenteur des droits
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Médiathèque Pierre Fanlac de Périgueux
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Couverture spatiale
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Périgueux (Dordogne, France)
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Contributeur
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Préfecture de la Dordogne
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Estellé, Mademoiselle
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Source
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Périgueux, Médiathèque Pierre Fanlac, Pellisson_22_a
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Editeur
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Roche, G.
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Importance matérielle
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1 fl.
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Support
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papier
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Licence
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Licence Ouverte 2.0
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Droits
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Domaine public
