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Médias
Fait partie de Menu de la Préfecture de la Dordogne.
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PREFECTURE DE LA DORDOGNE
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DINER DU 22 AOUT 1901
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Potage Bisque d’Ecrevisses
Cantaloup glacé
Cromesquis
Saumon sauce Crevettes
Filet de Boeuf Rossini
Jambon d’York aux Petits Pois
Langouste Parisienne
Sorbets au Kirsch
Jeunes Dindonneaux truffés
Cépes Bordelaise
Aspic de Foie gras en Bellevue
Salade Russe
Glace Doctoresse
Dessert
VINS :
Madére
Haut-Sauternes
St-Estéphe
Moulin a Vent
Champagne frappé
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G. ROCHE.