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Le 19 Février 1907
Consommé a l’Orientale
Créme Fermiére
Saumon de la Loire Sauce Frangaise
Jambons de Prague Paysanne
Médaillons de Ris de Veau Maréchale
Mousses a l’Orange
Granités au Cherry Brandy
Chapons de Bresse rétis truffés
Cailles Glacées Strasbourgeoise
Salade
Fonds d’Artichauts au Champagne
Glaces Fidélio
Dessert
VINS
Barsac en Carafes
Saint-Emilion en Carafes
Chateau Respides
Cos d’Estournel
Volnay Santenot
Moét et Chandon White Star
Potel et Chabot.