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Médias
Fait partie de Menu de 35 couverts
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A
MENU DE 35 COUVERTS
ws:
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POTAGES
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kégence — Consomime.
Coquilles de Beurre Prévalaye
el Canapé d’Anchois.
RELEVI
Bouchées aux Huitres.
“ENTREES
Saumon sauce Hollandaise.
Filet de Beeuf Périgueiux.
Chartreuse de Perdreaux.
ENTREE FROIDE *
Foie gras Belle-Vue.
———t._ 6 9 oO
Buisson d’icrevisses.
ROTIS
Dinde Truffée.
Gibier r6li au Cresson.
LEGUMES
Célert a l'E'spagnole.
Epinards a la Créme,
ENTREMETS
Pudding Maréchale.
Savarins au Kirsch. S
\baudt. PESsEeRT {oriquanl- ( veh, ee
‘Bombes a VAnanas.
Compotiers de frutls au jus. ees
Bombons fins de Paris et Petits Fours. et
Fruits de Saison. mee
gi Fromages. : ;
Xx