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DU 9 JUILLET 14895
Potage
PRESIDENCE ET VELOURS
Entrées
SAUMON SAUCES CREME ET RAVIGOTTE
ORTOLANS A LA RICHELIEU
FILETS DE BCEUF RENAISSANCE
SUPREMES DE BECASSES A LA TALLEYRAND
BUISSONS DE CRUSTACES
SORBETS AU KIRSCH
DINDONNEAUX TRUFFES
GALANTINE DES GOURMETS EN BELLE VUE
SALADE RUSSE
Inegumes
FONDS D’ARTICHAUTS A LA METTERNICH
PYRAMIDES DE TRUFFES AU CHAMPAGNE
Entremets
BOMBE A LA POMPADOUR
GATEAUX - FRUITS
BORDEAUX - BOURGOGNE - CHAMPAGNE
&
< a Ronteix et Bonhur: