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Médias
Fait partie de Mariage du Marquis de Fayolle avec Mlle de Saint-Saud.
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DINER DU 19 MAI 18709 i a
MADERE
HORS - D’@UVRE
‘ ; : : SAUTERNES:
Purée Princesse. — Tapioca Printanier, :
Turbot, sauce Hollandaise. Chateau des Rochers, Marquis de Rolland 1868
Filet de Beeuf 4 la. Lostange. Chateau Yquem 1805
Suprémes de Volailles 4 la Périgueux.
Gigot a Vanglaise. —— S!t-EMILION:
Cervelles et Riz de Veau a la Soubise.
; Lasserre, Marcon 1869
Raviolis truffés 4 la nicoise.
Salmis de Vanneaux. ——— MEDOC :
ROTIS :
: a Pauillac
Salade. — Faisans truffés. — Salade.
Filet de Veau. — Poulets de grains. Chateau Brillette, du Périer de Larsan. 1872
Salade. —— ENTREMETS: —M—— _ Salade. ees
Patés de foie gras truffés. Gelées aux mandarines. Zucco.
Artichauts a la Florentine. | Gelées au Parfait - amour. Mee CHA
Petits pois au sucre. Turbans d’ Ananas. |
Riz a la Gourieff. Piéces montees. ena
Dessert. — _ Ananas sur pied.
Impr. Carths, - Bx.
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