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Médias
Fait partie de Menu pliant à 3 volets de l'Hôtel de l'Univers
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POTAGES
Perlé et Renaissance
ON, 9 75
Fi
al Oi
&
sob
ENTREES
ee
Timbales Portugaises
Surprises a la Saint-Vallier
Filet de boeuf a la Périgueux
Suprémes de volailles 4 la Montmorency
Bécasses a la Saint-Hubert
ROTS
Perdreaux truffés
Paté J. Simon
LEGUMES
Cepes Béarnaises
od as
ENTREMETS
Pyramides de glaces
Piéces montées
Gateaux divers
Desserts
a.
—cS VINS So—
, ese
Vieux Madére, Cantenac
Pomard, Champagne Moét et Chandon
Café, Liqueurs
HOTEL DE L?UNIVERS
7 Décembre 1896