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Médias
Fait partie de Menu du 26 décembre 1867
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POTAGES
ala Printaniere || ~—_—_—Bisque d'Ecrevisses
RELEVES.
Turbot S* hollandaise || Jambons dYorkau Madére
"ENTREES
Poulets a la Chevaliére | Chevreuil S°° Poivrade
Salmis de Perdreaux _ Mayonnaises aHomards
PUNCH ata ROMAINE.
ROTS _
4 Dindes truffees S*Périgueux Faisans de Bohéme
: Hei Patésae Foies gras ‘|| _—-Ecrevisses dela Meuse
ENTREMETS
; CardonsalaMoélle |. Cépes ala Provencale
Gelees a l'Ananas | Gateau Eugenie
: , VINS
| Bordeaux i * Madére .
ay) S! Julien 1858 Mercurey -
ASX Chateau-Leoville 1858 , Richebourg 1856
(2 Champagne I Muscatede Lunel.
DESSERT
Bombes et Fromages glacés ,
hohe, 24 oo OF
Ce SS Nes aN
SRECAe Ly de"
PALAIS-ROYAL