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BEARNAISE ET BASQUAISE

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POTAGES

Créime d'Orge a Ja Royale
Printanier

Turbot Sauce Béarnaise
ENTREES

Filet de Boeuf A la Bordelaise
Poulardes braisées a 1|’Ecossaise

Sorbet Ala Fine Champagne
1889 ROT

*
Faisans bardés sur Croustades
Salade
Homard & la Parisienne

Haricots Verts Panachés
Biscuit glacé en Surprise
GAateau Francillon

DESSERT

Corbeilles de Fruits — Bonbons — Petits Fours

Ce WING *O’O
Madére — Chateau Calon Ségur
Haut Barsac — Pommard 1877
Médoc en Carafes — Champagne frappé

G@afé et Liqueurs

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