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Médias
Fait partie de Menu du 18e Dîner Forézien du 15 octobre 1888.
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POTAGES :
Consommé et Bichon Stéphanois
Hors-d’CGauvre ;
RELEVE
Saumon de la Loire sauce Roannaise —
q ; ENTREE 4
| Filet de Boeuf « Philippe »
; : ROT
Cuissot de Chevreuil
ies ? : Salades du Pertuiset
a NAW = Ue \ ENTREMETS :
Petits Pois a la Forézienne
Gateaux Gagas ;
DESSERTS
Fourme de Montbrison, ete.
Fruits du Forez, ete:; etc.
a : CAFE — LIQUEURS
)
VINS
Madere, Kina Malavent
Bordeaux, Beaune ou Pomard
CHAMPAGNE
Eaux Minerales de St-Romain le Puy et Couzan
——+——
Trestaucank Lhilpppe
Paals- ROYAL y