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CEufs Frais de Sterlet Moscovite
Velouté de Poulet a la Reine.
Mousseline d’Ecrevisses a ?Orientale
Filets de Perdreaux a la Créme
Nouilles a |’Alsacienne
Baron d’Agneau de Lait Mireille
Pointes d’Asperges au Beurre
Cailles au Raisin
Cceurs de Laitues
Parfait de Foie Gras
Bombe Néro
Péches Framboisées
Galettes Sablées
Friandises
A. ESCOFFIER.
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ge WHINIOS) o
Scharzhofberger 1893
Chateau Margaux 1875
Clos-Vougeot 1870
Chateau Yquem de Lur Saluces 1874
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