FRB243226101_Pellisson_21b_151.jpg

extracted text

Pithiviers, octobre 190r

Jai Vhonneur de vous informer que j?at commence mes
expeditions de Patés et'Terrines d’Alouettes.

Vous pouvez étre assuré que je metirai tous mes soins a la
préparation des commandes que vous voudrez bien m'adresser
ainsi gua Vexactitude des envots.

La Maison BATAILLE a toujours jout de la plus haute
réputation eta été honorée, en 1817, d'un brevet pour la supe-
riorité de ses Patés,

Je ne saurais trop vous recommander mes Boites de conserves,
garanties deux ans sans la moindre altération, et qui sont
@une grande ressource en été.

Jewemplote pour toutes ces préparations que des truffes du
Périgord de premter choix.

Dans Vattente de vos ordres, je vous prie d'agréer mes
salutations empressées

POISSON.

@onserves de Hégumes Grleanaises

Adresse télégraphique : POISSON-PITHIVIERS

PRIX COURANT des PATES en TERRINES

Expédition du 1¢" Novembre au 17¢? Avril

De Perdreaux désossés

D’Alouettes désossées
aux truffes

N° 0, p™ 3 couverts. 2 50 : ;

No reaah al 325 | N° 1, pt 4 couverts. 4 25
Novas 8, a 5 » N° 2,— 8 = 6 50
Nesta ee 8 » N° 3, — 12 — 41»
Novi =378 cas 42 » N° 4, — 18 — 48 »
N° 5, — 24 oo 418 » N*,5,—~ 24 ca 25»

De Foies gras d’Oies
aux truffes

D’Alouettes désossées
aux truffes

N&‘o,.:p°<3.-couverts. . 3-25° |. N° o,."p" 3 converts.243e)
Nexr,— 4 — 425 | Nex,— 4 — 4 »
N° ay —-. 8 _ 6 50 N° 2, — 8 — 5 50
N°! 3): —"'ra = 44» N° 3; — 12 — 40 50
N° 4, — 18 — 18 » N° 4, — 18 — 16 »
N° 5, — 24 — 252) N° 5. — 24 a 24 ».

Ces Terrines sont garanties deux mots sans altération,

Priz courant des Patés en terrines en boites

z 4 &
EXPEDITION TOUTE L’/ANNEE

| D’Alouettes désossées

D’Alouettes désossées aux truftes

NGS teGotcateass cas neers 350) 2 NE wale eye tomes 4 50
IRR Seon are ore a Do) rhe Noe ase a ea crane eae 7 »
Nevo ee ee ieee cess 8 » N° 3 412 »
NGAI Ree ie oie ici Gs) Ne

Tenir les Boites au frais ou les mettre a la glace une demi-heure avant de servir

PRIX COURANT des Patés en Boites Métalliques
EXPEDITION TOUTE L’ANNEE

D’Alouettes entiéres

Boite de 1 alouette.. » 75
— de 8 — 4 50
— de 6 — 2 50
—— deg — 3 75
— deta — 5 »

D’Alouettes entiéres
aux truffes

1/8 Boite p' 3 couv.. 2 25
1/4 — ho Rin)
1/2 _ 6 = 4 50
af Qe 6 »
Botte: scren 120 — 8 50

' D’Alouettes désossées

1/16 Boitept 2couv, 4 50
1/8 = 3 — 2 25
1/h — UB ee ee} 8)
1/2 = 6 — 4 50
2/3 — 9 — 6 »
Boileuc 28 12 — 850

“Salmis d’Alouettes entidres

aux truffes

Boite de 6 alouettes.. 4
— dei — 6 »
= dei .— 9
— de a4 — 412

D’Alouettes désossées
aux truffes

1/16 Boite p*
1/8

— 30 Seo)
1/4 — lfeeen ee 4 »
1/2 — 6 — 6 »
2/3 — 9 — 9 »
Bottesen.2 3 — 4 »

ae COUN ce gee

D’Alousttes 4 la gelée
désossées et truffées

Boite de 3 alouettes.. 3 »
— de 6 — 6 »
— de 9 — 9. >
— de 13 — 44 »

Boite de 6 alouettesréties 2 50
—de 9 _ 3 50
— de 12 — 4 50

De Foies gras d’Oies

aux truffes

1/16 Boite p" 2couv. 2 »
1/8 — ty oe)
1/4 — hes 4»
1/2 — 6 — 6 »
2/3 ge— 9%)»
Boite.; oon m-—. 44 »

De Perdreaux désossés
aux truffes

1/8 Boite p* 3 couv... 3
1/4 4

—s — »
1/20 — 6 — 6 »
2/30 9
Bolte... :, 12 -— 44
Boite de 1 perdreau a la gelée
désossé et truffé..... 8 »
Boitede1 perdreau roti... 4 »
— del -— avecos. 5 »
— del — _ désossé. 6 ,